Catering & Buffet

„Caponata“ – mediterraner Auberginensalat mit Mandelsplittern im Glas (vegan)

„Tabouleh“ – orientalischer Bulgursalat mit grüner Gurke und Minze im Glas (vegan)

Marinierter Feta mit getrockneter Tomate und Rosmarinöl

Mediterrane Antipasti mit geriebenem Feta

Spieße von Tomate-Mozzarella mit rotem/grünem Pesto

Mini Wraps mit Feta und getrockneter Tomate

Spargelsalat mit Dillrahm in kleinen Gläsern (je nach Saison)

Herbstliche Blattsalate mit Himbeervinaigrette

Feldsalat mit gratiniertem Ziegenkäse. Kürbis-Chutney und Walnussspiegel

Cous Cous Salat mit Kichererbsen in kleinen Gläsern

3-5 Positionen 12,50 €/Person
5-8 Positionen 18,50 €/Person
8-12 Positionen 25,00 €/Person

Datteln im Speckmantel

Gravedlachs gebeizt mit Honig-Senf-Dip auf Kartoffelrösti

Vitello Tonato im Glas mit Thunfischcreme und kross frittierten Kapern

Piccata Milanese (kleine Schnitzel im Parmesan-Ei-Mantel)

Serrano Schinken mit Feigen und Nüssen

Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnusscreme und Sesam

Kleine Ciabatta mit Serano Auberginen Tapinage

Kleine Currywurst Spieße mit LaRatte-Kartoffel im Glas

Carpaccio von Angusrind mit Zitronencreme

Galia Melone mit Parma-Schinken

3-5 Positionen 00,00 €/Person
5-8 Positionen 00,00 €/Person
8-12 Positionen 00,00 €/Person

Berliner Kartoffelcremesüppchen mit gebratenen Steinpilzen

Gänsekratfbrühe mit Kräuterflädle

Tom Kah Gai Suppe mit Hähnchen, Zitonengras und Kokosmilch

Suppenespresso von Spargel mit Rucola-Pesto

Kürbis Ingwersüppchen mit Kokosmilch und Kernöl

Indische Geflügelcreme-Suppe „Mulligatawny“

Chili con carne (alternativ sin carne) mit Nachos

Ungarische Gulaschsuppe

3-5 Positionen 00,00 €/Person
5-8 Positionen 00,00 €/Person
8-12 Positionen 00,00 €/Person

Maiskolben

Halloumi Grillkäse

Lammrückenfilets

Kleine Lammkoteletts

Entrecote vom Angusrind

marinierte Putenmedaillon

Scampipfanne mit Kräutern

Lachsmedaillons in der Folie

Hähnchenbrust in Kräutermarinade

Marinierte Schweinekammscheiben

Spreeroster Bratwürste mit Bärlauch

Rosmarinkartoffeln in der Pfanne geschwenkt

Spare Ribs in selbstgemachter BBQ-Sauce mariniert

3-5 Positionen 00,00 €/Person
5-8 Positionen 00,00 €/Person
8-12 Positionen 00,00 €/Person

Dreierlei Mozzarella-Variation

Pimientos de Padron [vegetarisch]

Mediterraner Nudelsalat [vegetarisch]
Getrocknete Tomate | Rucola | Pinienkerne | Marinierter Feta

Antipasti Toskana [vegetarisch]
Rosmarinöl | Karamellisierte Feigen | Grissini

Lachs-Carpaccio
Gehobelter Fenchel | Limetten-Orangen-Creme

2 von 4 Hauptgängen zur Wahl

Saltimbocca von der Maispoularde
Parmaschinken | Salbeibutter-Weißwein-Sauce | Rosmarinkartoffeln

oder

Tagliata vom Roastbeef 
Rucola | Gehobelter Parmesan | Walnuss-Gnocchi

sowie

Spaghetti Scampi 
Kirschtomaten-Sauce | Knoblauch | Chili

oder

Parmigiana gratiniert [vegetarisch]
Aubergine | Mozzarella | Tomatensauce

Pistazien-Pannacotta
Himbeermark | Mandelkrokant

Tiramisu

Kleine italienische Käseauswahl mit Feigensenf

Ofenfrisches Ciabatta mit verschiedenen mediterranen Dips

39,80 €/Person (ab 30 Personen)

Erbsensüppchen
Räucherfischvariation 
Lachs | Makrele | Wachholderforelle | Sahnemeerrettich

Kleine Schnitzel Wiener Art 
„Partybouletten“ mit Tomaten-Sugo

Kasslerbraten

Schinkenspezialitäten mit Spreewaldgurken
Frisch gedrehtes Mett mit Schalotten
dazu
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat

Saisonale Blattsalate mit zweierlei Dressing

Bunter Nudelsalat

1 von 2 Hauptgängen zur Wahl

Ofenfrischer Schweinekrustenbrate
Gepoppte Schwarte | Kartoffelklöße | Malzbiersauce | Rahmwirsing / Sauerkraut

oder

Königsberger Klopse Kapernsauce | Salzkartoffeln | Rote Beete Salat

Kleine Käseauswahl mit Trauben und Nüssen

Brotauswahl mit Butter und Schmalz

Berliner Beerengrütze mit Vanillecreme

Ofenfrischer Blechkuchen

28,50 €/Person (ab 20 Personen)

Caprese Türmchen [vegetarisch]
Ochsenherz-Tomaten | Büffelmozzarella | Pesto | Crostini

Tataki vom Rinderfilet
Ponzu-Reduktion | Glasierte Shitake-Pilze | Pak Choi-Salat

Frische Belon Auster

Riesengarnele auf Glasnudelsalat

Spargeltempura mit Soja-Mayonaise [vegetarisch]

2 von 4 Hauptgängen zur Wahl

Rosa Kalbsrücken
Morchelrahm | Kartoffel-Sellerie-Nocken | Karamellisierte Fingermöhrchen

oder

Lammkrone
Parmesan-Kräuterhaube | Jus | Kaiserschoten | Hasselback-Kartoffeln

sowie

Fjord-Lachs
24h mariniert (Soja, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Chili) | auf Rucola-Salat | Safran-Tagliatelle

oder

Trüffelpasta (Preis variiert je Saison) [vegetarisch]

Kaiserschmarrn
Mango-Carpaccio | Zwetschgen-Reduktion

Mousse-Duett
Dunkel & Hell | Salzmandelkrokant | Beschwipste Waldbeeren

Kleine Rohmilch-Käse-Variation

Feigensenf | Trauben | Nüsse

Ofenfrisches Walnuss-Brot

59,80 €/Person (ab 30 Personen)